法定编号：CAS RN：52-90-3  EINECS号：200-158-2

　　分子式：C₃H₇NO₂S

　　分子量：121.16

　　物化性质：双晶单斜或正交结晶，熔点178℃，（a）+26.5（mol/L盐酸），具亚胺味道，在中性或微碱性溶液中易被空气氧化成胱氨酸，酸性环境下较稳定，易溶于水、乙醇，不溶于乙醇、丙醇、乙酸乙酯、笨、二硫化碳及四氯化碳。

　　用途：用于食品行业。

　　标准：AJI92